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Mattis Lundqvist

25 Schongarerrezepte mit Fleisch - Teil 2

Schmoren und Kochen mit Hühnchen, Schweinefleisch und Co.





BookRix GmbH & Co. KG
80331 München

Italienische Schweinekoteletts

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Die Zwiebeln in den Kocher geben. Die Schweinekoteletts auf die Zwiebeln legen. Mit der Hälfte der italienischen Gewürze, Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreuen. Wiederholen Sie die Schichtung. Mit Tomaten und dem Balsamico-Essig bedecken. Die Zucchinistücke dazugeben.

  2. Den Deckel auflegen und alles auf niedriger Stufe für 8-9 Stunden oder auf hoher Stufe für 4-4½ Stunden garen.

  3. Verwenden Sie einen Schaumlöffel und Zange und richten Sie das Gemüse und Fleisch auf einem Teller an. Zum Warmhalten abdecken.

  4. In einer mittelgroßen Pfanne rühren Sie die Stärke und Wasser an. Den Bratensaft aus dem Kocher unterrühren. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Sauce dickflüssig und blasig ist, dabei öfter umrühren. Für weitere 2 Minuten köcheln. Geben Sie die Sauce zum Servieren über das Fleisch und Gemüse. Als Beilage reichen Sie den Orzo-Reis.

Nährwertangaben:

 

 

 

 

 

Wildreissuppe

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Geben Sie die Brühe, Wasser, Cremesuppe, Reis, Pfeffer und Thymian in den Kocher. Hühnerfleischstücke obendrauf dazu.

  2. Mit dem dem Spinat servieren.